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Domoda (Gambian Txiv laum huab xeeb Stew)

txiv laum huab xeeb
"Nws yog ib qhov qab "nplej zom" (txiv laum huab xeeb) uas muaj cov zaub txawm zoo li cas los muaj, feem ntau yog cov taub dag los yog qab zib, thiab cov kua mis qab "

Txaus siab rau cov khoom noj nplua nuj thiab qab qab los uas muaj lub cim tshwj xeeb cov txiv laum huab xeeb, cov txiv lws suav tshiab thiab lws suav muab tshuaj txhuam.

Nws pom tseeb tias yog vim li cas qhov no yog Gambia lub teb chaws!

Kawm ua kom Domoda:

Cov khoom xyaw:
  • 1 lb nqaij nqaij ci los yog 1 lb nqaij qaib mis, txiav rau hauv ch nti cov chunks (lossis siv cov pob txha-hauv cov nqaij qaib thiab simmer rau hauv cov nqaij ntses; ib zaug ua noj tawm cov nqaij tag nrho lossis tshem tawm cov nqaij ntawm cov pob txha thiab ntxiv rau cov quav noj. .)
  • 1 dos loj, tsuav nqaij
  • 2 dia txiv roj roj
  • 3 cloves qej, minced
  • 3 Roma txiv lws suav, tsuav nqaij
  • Tuaj yeem (3 oz) lws suav muab tshuaj txhuam
  • ¾ khob ntuj, tsis muaj qab zib txiv laum huab xeeb
  • 4 Maggi lossis Knorr lws suav bouillon ntsuas
  • 3 khob dej
  • Scotch bonnet chilies, tsuav, raws li kev nyiam cua sov
  • 4 khob taub dag los sis noj qab zib, tsuav nqaij
  • Ntsev thiab kua txob mus saj

 

KEV HLOOV:

  • Sov cov roj hauv qhov cub Dutch loj. Saute cov dos kom txog thaum Golden. Ntxiv cov nqaij nyug thiab qej thiab txuas ntxiv rau sauté kom txog thaum nqaij tsis liab. Ntxiv cov txiv lws suav thiab ua noj rau 3 feeb. Ntxiv cov lws suav muab tshuaj txhuam, chili, txiv laum huab xeeb thiab do ua ke. Ntxiv cov dej thiab bouillon ntsuas. Nqa mus rau lub rhaub, txo cov cua sov, npog, thiab simmer rau 15 feeb, nplawm qee zaus. Ntxiv cov taub dag, npog, thiab ua noj mus ntev li 35-40 feeb lossis kom txog thaum lub taub taub ua zoo sib xws, ua qee zaus. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob.
  • Ua kub nrog mov. Cov stew no tseem qab tshaj hnub tom qab.

 

Daring Gourmet, Lub Peb Hlis 2013

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